Pie de foto: Viviana Cruz, “Mejor Catadora 2015” y Alexandra Marín, Jurado Calificador de SABMiller.
Cervecería Nacional, compañía pionera en el sector cervecero del Ecuador, participó en el evento Latinoamericano de Catadores 2015, realizado hace días pasados en Bogotá, con el fin de analizar la apariencia, el aroma y el sabor de la cerveza.
Al encuentro, asistieron 10 representantes de todas las subsidiarias de SABMiller en Latinoamérica, quienes demostraron sus habilidades para reconocer y valorar las características específicas de la cerveza. La secuencia para realizar la cata respectiva es primero oler, después mirar y, por último, degustar. Se hace en este orden para detectar los aromas más volátiles que se desprenden de la cerveza.
Es así que, con un jurado muy estricto y bajo varios parámetros de evaluación, Viviana Cruz, representante de Cervecería Nacional, obtuvo el primer lugar de esta prueba, por segundo año consecutivo; la catadora triunfadora se mostró agradecida al recibir este reconocimiento en el mes de la mujer.
Esner Valencia y Charles Jourdain, Quality Assurance Director, Technical y Vicepresidente Regional de Manufactura, destacaron el gran nivel y desempeño de Viviana, ya que la competencia este año tuvo un nivel de exigencia muy alto.
Viviana Cruz – Catadora de Cervecería Nacional, se encuentra muy comprometida por dejar el nombre del país en alto, representando a la mujer ecuatoriana en futuros certámenes de la misma categoría.
